Le jour où la Californie a vu tomber un record aussi savoureux qu’incroyable
Le 17 août 2021, à Simi Valley, en Californie, un nom entre dans l’histoire des records culinaires : Michael Takla.
Son exploit ? Avaler 471,5 grammes de rouleaux de sushis en seulement une minute.
Une performance reconnue officiellement par le Guinness World Records, et qui lui vaut aujourd’hui le titre de “recordman du monde du sushi le plus rapide”.
Sur la page officielle du Guinness World Records, le titre exact est clair :
“Most sushi rolls eaten in one minute — 471.5 grams — achieved by Michael Takla (USA) in Simi Valley, California, on August 17, 2021.”
(Source officielle Guinness World Records)
Ce chiffre correspond environ à huit à dix rouleaux de sushi complets, selon leur taille et la densité du riz. Un exploit à la fois impressionnant et difficilement imaginable.
Une épreuve plus complexe qu’elle n’en a l’air
Les records Guinness obéissent à des règles strictes.
Chaque tentative est minutieusement encadrée : les sushis doivent être préparés devant témoins, pesés avant consommation, et le participant doit avaler chaque morceau entièrement avant d’entamer le suivant.
Le Guinness précise dans son protocole officiel que chaque tentative “must be witnessed, recorded, and verified for accuracy”.
Autrement dit, rien n’est laissé au hasard.
L’objectif est de garantir que le record est parfaitement mesuré et que le participant respecte les règles de sécurité.
Même sans avoir de détails sur la technique de Takla, les spécialistes de “competitive eating” s’accordent sur un point : le sushi est l’un des aliments les plus difficiles à avaler rapidement.
Le riz collant, l’algue séchée et les garnitures de poisson rendent la mastication lente et l’ingestion complexe.
Selon le média Mashed, “the sticky rice texture makes sushi one of the most challenging foods to eat in speed contests” (Mashed, 2022).
Michael Takla, un passionné des défis insolites
Michael Takla n’est pas une célébrité de la “competitive eating” comme Joey Chestnut ou Takeru Kobayashi, mais son nom circule désormais dans les cercles de passionnés de records alimentaires.
Sur Shoutout Arizona, il s’est confié sur son amour des défis et de la performance individuelle :
“I love pushing my limits — whether it’s in sports, creativity, or something unique like this.”
(ShoutoutArizona – Interview de Michael Takla)
Cette mentalité de dépassement de soi colle parfaitement à son exploit : battre un record mondial où la moindre seconde compte.
Son nom est désormais associé à l’un des records culinaires les plus étonnants jamais validés.
D’autres records de sushis tout aussi fous
Michael Takla n’est pas le premier à avoir tenté de repousser les limites du sushi.
Le Guinness World Records répertorie plusieurs catégories insolites autour de la gastronomie japonaise.
Le plus grand sushi jamais préparé
En 2016, un groupe de chefs à Tamana, au Japon, a réalisé un rouleau de 2 844 mètres de long.
(Source : Guinness World Records – “Longest sushi roll”)
Le plus grand plateau de sushis
Au Canada, en 2019, vingt chefs ont assemblé un plateau de 37 626 pièces de sushi pour un événement caritatif.
(Source : Guinness World Records – “Largest display of sushi”)
Le plus grand nombre de nigiris mangés en six minutes
Un autre record, non officiel celui-ci mais souvent cité, appartient à Tim Janus, alias Eater X.
Il aurait mangé 141 nigiris en six minutes lors d’un concours en 2008.
(Source : SushiSushi.co.uk – “Sushi World Records”)
Même si ce dernier n’est pas validé par Guinness, il reste l’un des plus impressionnants de la communauté des “competitive eaters”.
